Koch- oder Metzgerschürze?

Neulich bekamen wir diese Frage per Mail:

„Bei uns im Schwabenland hat der Moritz den Schurz den er zum Kochen anhat
den haben die Metzger bei der Schlachtung von Schweinen usw. an.
Muss das sein?“

Antwort Moritz:

„Diese Schürze ist tatsächlich eine Metzgerschürze, in Bayern ‚Schaber‘ genannt. Als ich sie das erste Mal gesehen habe, gefiel sie mir auf Anhieb – viel besser als alle anderen bis dahin (1990) ausprobierten Schürzen (Anfangs trugen wir gar keine.) Jetzt ist sie sozusagen mein Markenzeichen. Und wird es bleiben.“

 

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8 Antworten zu “Koch- oder Metzgerschürze?”

  1. Gaby Mekas

    Hallo Martina&Moritz,
    Habe heute ihreOrrechiette mit Radicchio zubereitet, tolles Rezept. Morgen kommt die Zitronen-Hühnersuppe dran. Gucke jeden Samstag ihre Sendung, super,danke. Mit freundlichem Gruss Gaby Mekas aus Amsterdam

    • Martina und Moritz

      Tja, liebe Elfi Bauer, das wüsste ich auch gerne. dioese klassichen Metzgerschürzen (“Schaber” genannt), die ich vor vielen Jahren erstanden habe, finde auch ich nicht mehr im Netz. Offenbar werden sie nicht mehr hergestellt, weil sie nicht den modernen Hygiene-Anforderungen an die Bwerufskleidung entsprechen. Schade. Viele Grüße, Ma&Mo

  2. Egon Eder

    Hallo ihr Lieben, schaue regelmäßig Eure Sendung. Echt super was ihr auf den Tisch zaubert. Ich habe eine Frage und Bitte: ich mag kein scharfes Olivenöl. In einer ihrer letzten Sendungen haben Sie das Lingurische Olivenöl als fruchtig und mild gelobt. Das hätte ich gerne. Können Sie mir Marke oder einen Namen nennen, Bitte. Lieben Dank

  3. Angelika Carstens

    Hallo ihr lieben, ich schaue schon Jahre eure Koch Sendung ,und habe auch alle eure Bücher,von Anfang an . Habe mich Dank euch auch erst ans Kochen gewagte.
    Würdet ihr mir veraten was ihr für eine
    Küchenmaschiene habt,finde sie super,ich brauche nämlich eine neue.
    Dankeschön, bleibt gesund.
    Gruß Angelika Carstens

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