Am 24. November 2016
Rezepte für Fleischbrühe gibt es wie Sand am Meer und wir denken, fast Jede/r die/der kocht hat seine eigene Version. Viele nehmen ja auch gekörnte Brühe, was […]
Am 3. Oktober 2016
Unser Nationalfeiertag sollte, auch wenn die Folgen des Geschehens vor 26 Jahre unser Land immer noch höchst ambivalent beschäftigen, Anlass zur Freude sein. Das Apfelgut möchte die […]
Am 14. September 2016
Letzte Woche haben wir drei Sendungen gedreht: 1. „Pommes – von streichholzfein bis knüppeldick“ (Sendung am 8. Oktober, dem Tag unseres Hoffestes), 2. „Niederrheinische Martinsgans“ (Sendung am […]
Am 27. August 2016
Auf dieser Homepage wurden wir von Tatjana Orlet gefragt, ob wir noch irgendwo das Rezept für Kartoffelsalat mit grünem Spargel und rosa Pfefferbeeren haben. Leider konnten wir […]
Am 2. Mai 2016
Deutsche Ochsenherztomate mit sizilianischer Bottarga ( eingesalzener Thunfischrogen, leider selten, weil Fangquoten eingeschränkt, mit Recht!) – perfekte Verbindung. Begleitet von einem Viognier unsere Freunde aus Umbrien, Weingut […]
Am 27. April 2016
Letzten Mittwoch gedreht: Thailändische Chicken Wings und Brezel-Muffins. Ausgestrahlt wird die Sendung am 27. August 2016.
Am 21. April 2016
Das Rezept passend zu unserem lezten Blogeintrag. Zutaten für 4 Personen: 300 g grüner Spargel 2-3 Frühlingszwiebeln 250 g Morcheln 2-3 EL Olivenöl Salz Pfeffer Zitrone etwas […]
Am 20. April 2016
Sie wachsen gut auf auf Kalkböden. Dieses Jahr gedeihen sie, eher im hellen, am Waldrand, auf Wegen und Lichtungen, im Grünen, im Moos, im Gras – weniger […]
Am 14. April 2016
Der Frühling ist auch bei uns angekommen. Rund ums Haus blüht und gedeiht es.
Am 9. April 2016
Zutaten für vier Personen: 1 reife Avocado (siehe Tipp) 1 kleine Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen ½ grüne Chilischote Salz, Pfeffer 3 Pimentbeeren Zitronenschale 2 EL Zitronensaft Die Avocado […]