Am 30. März 2016
Der Gedanke mag verführerisch sein. Aber es wird wohl eher ein Stallhase werden, ein Kaninchen also. Denn Meister Lampe, der echte oder Feldhase, hat jetzt zwar keine […]
Am 30. März 2016
Der Gedanke mag verführerisch sein. Aber es wird wohl eher ein Stallhase werden, ein Kaninchen also. Denn Meister Lampe, der echte oder Feldhase, hat jetzt zwar keine […]
Am 22. März 2016
Pochierte Eier sind nicht schwierig, man muss nur den Trick kennen, wie sie garantiert gelingen: Besser ist es, die Eier einzelnen zu pochieren, man kann sie dann […]
Am 16. März 2016
Wir verwenden Radieschen für eine fabelhafte Vorspeise, die nicht nur schmeckt, sondern pfiffig ist und hübsch aussieht: Wir richten sie auf einem Carpaccio von Kohlrabi an. Dazu […]
Am 10. März 2016
Heute haben wir ein weiteres tolles Wintergemüse für Sie:
Blumenkohl! Er steckt voller Vitamin C und Mineralstoffe (Eisen, Magnesium, Kalium), außerdem […]
Am 8. März 2016
Carpaccio vom Roastbeef Nr. 1 – trocken gereift, zart und geschmackvoll. Mit kleinem, Petersilie-zitronigem Salat von rohen Artischocken und einem Weißburgunder von den “trockenen Schmitts”.
Am 8. Februar 2016
Zum Apéritif oder zum Glas Wein: Brotpapier. Besser als alles, was man als Knabberzeug kaufen kann! Aus ganz normalem Brotteig, der übrigens am besten mit Manitobamehl gelingt, […]
Am 3. Februar 2016
Zur Antwort auf Burkhard Schwab am 2. Februar 2016: Groß soll er sein, der einfache eiserne Wok aus China (auch wenn nur für 2 Personen!), damit die […]
Am 31. Januar 2016
Heute haben wir ein weiteres tolles Wintergemüse für Sie: Chicorée! Er steckt voller Vitamine (vor allem A, B und C) und Mineralstoffe (Kalium, Calcium, Magnesium), er liefert […]
Am 28. Januar 2016
Vorgestern kam ein wunderbares Paket bei uns an: Fleisch vom einem sorgfältig gemästeten Mangalitza-Wollschwein aus Kärnten (genauer: vom Bauernladen und Buschenschank Walter in Obervellach, Räuflach 6, info@bauernladen-walter.at). […]
Am 16. Januar 2016
Vielleicht kennen Sie ja dieses Gemüse auch nur aus dem Glas? Ganz klassisch in Scheiben, mit dem Waffelschnitt gewellt und in Essig eingelegt? Dann freuen Sie sich […]