Was ist eigentlich „Lappenpickert“?

Was eigentümlich klingt, ist eine Art dicker Pfannkuchen, er kann bis zu zwei Zentimeter dick sein – einst direkt auf der Ofenplatte, heute auf der Pickertplatte gebacken. Eine schwere gusseiserne Pfanne tut es natürlich auch.

Das Rezept finden Sie auch in unserem neuen Kochbuch „Heimatküche NRW“
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