Was sind eigentlich „Püfferkes“?

Püfferkes oder Krapfen gehören auf alle Fälle zum Karneval oder zu Sylvester, sie sind aber auch zu allen anderen Zeiten im Jahr hochbegehrt. Knusprig in heißem Schmalz ausgebacken, mal mit Äpfeln, mal mit Rosinen und immer mit Puderzucker bestäubt.

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